PANELA DE FERRO E A ANEMIA

Aposto que você ai já ouviu  por ai:

  "Pra prevenir anemia tem que fazer a comida na panela de ferro!"

 Melhor ainda!

 "Sua avó dizendo pra sua mãe fazer feijão na panela de ferro para você não ganhar anemia"

Sera que ela tem razão!?
 e melhor ainda 
A EXPLICAÇÃO PURA QUÍMICA!!!
 QUER VER?
 Então vamos lá.......

O ferro (Fe) é encontrado na natureza na forma Fe⁺² e Fe⁺³. 

 O Fe⁺² pode ser encontrado na natureza em alimentos como:

Através destes alimentos o ferro presente é facilmente absorvido pelo nosso organismo.

Já o Fe⁺³ , que esta presente na panela de ferro que nossa avó usava não é facilmente absorvido pelo corpo, pois pode ser reduzida para melhorar o seu aproveitamento biológico.

Para este aproveitamento acontecer pode-se ingerir alimentos ricos em Ácido Ascórbico.

Eles são:

Resumindo:

O ferro presente na panela de ferro não é absorvido em quantidades significativas pelo organismo e também é de absorção difícil.......

Então.....

Não pode ser considerada uma fonte nutritiva.....

 Ela pode até ajudar!

mas sozinha não resolve o problema!!!!